ドライエイジングビーフ（熟成牛）とは...

温度（１℃前後）・湿度（70％程度）を管理した専用熟成庫で、牛骨付肉を２８日間以上熟成させた牛肉です。※スターゼン基準

ドライエイジングビーフ（熟成牛）おいしさの秘密